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炒菜一小时吸进半包烟是真的吗_油烟对人体有什么危害_怎么解决_9

Delilah来自:美国 Florida.佛羅里達州 佩里.Perry 时间:2019-07-09 09:17 坐标: 96496°

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烹饪是中国传统做菜的方法,普通的食材搭配出的是家家不一样的烟火气,可是在美味的背后有些中国式烹饪会产生大量厨房油烟会给人带来健康伤害,那么油烟对人体有什么危害呢?我们该怎么解决

炒菜一小时,相当于吸半包烟

一项调查发现,中老年女性因长期接触高温油烟,其患肺癌的危险性增加了2~3倍。在非吸烟女性肺癌危险因素中,超过60%的女性长期接触厨房油烟;有32%的女性烧菜喜欢用高温油煎炸食物,同时厨房门窗关闭或通风欠佳。另有研究发现,长期从事餐饮业的厨房工作者肺癌发病率也比一般职业高。

厨房两个主要污染源

煤气、液化气等厨房火源,燃烧时可能释放出一氧化碳、氮氧化物等有害气体。

烹饪菜肴时产生的油烟,以及食品在高温加热时产生的有害物质。

在一个通风系统差、燃烧效能极低(煤气燃烧不充分)的环境中,采用高温煎、烤、油炸等方式做饭一小时,对身体造成的损害,相当于吸了半包烟。此时,若对厨房环境进行PM2.5测试,其数值会超过800。

1.厨房是个肺癌“高发地”

厨房里的油烟,对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病,长期吸入油烟,还会增加患肺癌的风险。

据世界卫生组织调查,这就是中国女性不吸烟,却容易患肺癌的重要原因。长期接触油烟的女性,患肺癌的风险比常人增加了2~3倍,而且皮肤更容易衰老、长斑。

在不吸烟的女性肺癌患者中,超过60%长期接触厨房油烟。

有32%的女性喜欢用高温油煎炸食物,同时厨房门窗关闭或通风欠佳。

厨师的肺癌发病率也比一般职业高。

2.减少油烟的重点:控制油温

食用油加热到150℃时,会产生具有强烈刺激作用的丙烯醛,损害鼻、眼和咽喉黏膜;当油加热到200℃以上,产生的油烟中有更多的有害物质;当油烧到350℃“吐火”时,可能会使人产生“醉油”症状,长期在这样的环境中,还会增加呼吸和消化系统癌症的风险。

传统的中国式烹饪方法,如炒、爆、炸,油温都在260℃以上,很不健康,应尽量减少,多用凉拌、蒸、煮、溜、卤等方式取代。

油烟对人体的伤害

1、油烟对眼、鼻、咽喉黏膜有强烈的刺激,可以引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病。

2、油烟对女性皮肤的伤害更大,油烟颗粒附着在女性的皮肤上、造成毛细孔阻塞、加速女性皮肤组织老化、导致肌肤变粗糙、出现皱纹、黑色斑块(俗称黄脸婆)平时化妆只能治标不治本。

3、厨房油烟中的致癌物苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等使人体细胞组织发生突变、容易患肺癌、乳腺癌,还能破坏生殖系统,女性患子宫肌瘤、不孕症的比率较高。

4、厨房油烟中的脂肪氧化物和胆固醇会引发心脑血管疾病(如:心肌梗塞、脑梗塞等)5、厨房油烟熏脏厨房游窜客厅和卧室,污染家具和家电,滋生和繁殖大量的细菌,严重影响家居的美观和身心健康。

6、食欲减退、精神不振。油烟侵入呼吸道,可引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状,医学上称为“油烟综合征”。

4件事让厨房空气更“干净”

要减少厨房油烟污染,降低肺癌发病,还需要厨房里有些好设备。因此,也可以说肺部是个需要“富养”的器官。

1.选对抽油烟机

减少油烟,选对抽油烟机很关键,建议选择具有足够马力的抽油烟机,安装高度以灶台上方85~95厘米最佳。有条件的情况下,最好购买吸力强的侧吸式抽油烟机,并做好定期清洗。

2.抽油烟机要早开晚关

开火之前就打开抽油烟机,能最大限度的减少有害气体;如果采用了煎炸、爆炒等方式,还应在熄火3~5分钟后再关停抽油烟机。

这是因为,炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房,晚点关抽油烟机,能确保有害气体完全排出。

3.保证厨房通风

厨房要经常保持自然通风。做饭时,尽量关上厨房门,将窗户打开,尽量减少高浓度油烟在厨房停留的时间,这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。

4.多用新一代厨具

尽量使用污染较小的热源。通常来说,煤和煤气的污染比天然气更重;而电磁炉、微波炉、电饭煲、电烤炉等新一代厨房电器,产生的空气污染很小。

熊小知想提醒每个家庭的掌勺人和职业厨师,多吃富含胡萝卜素的黄色和绿色蔬果,如胡萝卜、花椰菜、菠菜、南瓜等食物,有益肺部健康。

另外,肺癌如果在早期发现,通过手术治疗很可能痊愈。

有30年以上“厨龄”的人,要定期体检,进行胸部CT和血液肿瘤标志物检查。

如果出现无明显诱因的干咳、痰中带血、血痰,或声音嘶哑、胸部憋闷、呼吸困难等症状,应及时去医院的胸外科或呼吸科就诊。

炒菜少用油的8个妙招

1、炒菜之后控油

把菜锅斜放2、3分钟,让菜里的油流出来,然后再装盘。青椒、豆角、荸荠、莴笋之类的蔬菜吸油较少,非常适合这种方法。

2、过油改为焯水

制作肉片的时候,可以用水焯法,也叫“飞水”,用沸水的温度把材料快速烫熟。因为肉类本身富含脂肪,只要加热迅速,就能做出口感柔嫩的肉片。飞水后食材表面有一层水,隔绝了油的渗入,口感会清爽很多。

3、凉拌菜后放油

凉拌菜最后放一勺香油或橄榄油,然后马上食用。这样油的香气可以有效散发出来,食物还没有来得及吸收油脂,这样吃凉拌菜摄入的油脂自然也就少了。

4、肉煮七成再炒

把肉煮到七成熟再切片炒,这样就不必为炒肉单独放一次油。炒菜时等到其他原料半熟时,再把肉片扔下去,不用额外加入脂肪,一样很香,不影响味道。同时,肉里面的油在煮的时候又出来一部分,肉里面的脂肪总量也减少了。

5、煲汤后去油脂

煲汤之后去掉上面的油脂。鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮后都会出油,做好后把上面的油脂撇出来。这样就能在喝汤时减少不少油脂的摄入。

6、用烤代替煎炸

用于煎炸的食材,也可以用烤箱烤或不粘锅烤熟食用。如超市出售的那种速冻调味肉块、肉排、鸡米花等,通常都建议回家后再油炸一次,其实用烤制的方法同样美味。把它放在烤箱里两面烤一下,香脆可口,而且脂肪含量能从油炸后的22%下降到8%以下。

7、炒烧菜改蒸煮

炒菜要少放油而好吃,实在是有点难度,直接换烹调方法要简单许多。比如把炒鸡蛋改成蒸蛋羹,只需几滴香油;把红烧鱼换成清蒸鱼,口感更为细腻。

8、少油多调味料

调味的时候,不能仅仅依靠油来得到香味,可以多用一些浓味的调料,比如制作蘸汁的时候放些葱、姜、蒜、辣椒碎和芥末油,蒸炖肉类时放点香菇、蘑菇增鲜,烤箱烤鱼时放点孜然、小茴香、花椒粉,即便少放一半油,味道也会很香。

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大自然给人类馈赠了很多丰富的资源,人类应该善待自然,而如果肆意破坏,甚至污染大自然,总有一天,大自然的惩罚就会降临在人们头上,比如说让大家深恶痛绝的霾。

西安市启动弹性停课是怎么回事

1月3日17时,西安市发布重污染天气红色预警,自1月3日18时起启动重污染天气I级应急响应。

据了解,按照最新修订的《西安市重污染天气应急预案》规定,幼儿园、小学、中学及同等学历学校在不同等级的应急响应下,采取不同的措施。例如:Ⅲ级应急响应下,停止户外体育课、运动会等活动。Ⅱ级应急响应时,停止所有户外课程和活动。I级应急响应下,采取弹性停课措施。

目前,西安市教育局发布停课通知:全市幼儿园及小学一、二年级停课;其他年级停止所有户外课程和活动。

雾霾对人体有哪些危害

在城市里,由于各种污染,雾霾天气时有发生,雾霾对人的健康构成了不小的威胁,雾霾天气也不适合户外运动。

PM2.5 影响最显著的是会增加心血管系统疾病风险,此外糖尿病、胰岛素抵抗等等代谢性疾病风险也会增加。

此外,在2013年世界卫生组织下属癌症研究机构还把暴露于室外空气污染认定为一类致癌物。

对不同人群来说,儿童过敏有很多情况也跟空气污染有关,老年人随着年龄肺功能会下降。

网友点评:

光停课有什么用,不从源头上解决问题。

上班族已经不是祖国的花朵了,就只能充当绿萝了。。。

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大宝洗面奶适合年龄

大宝洗面奶分为五种。虽然每种大宝洗面奶的具体效果都有一些不一样,但有关大宝洗面奶的适用的年龄,是没有具体的年龄限制的,18岁以上的所有年龄段的人都可以使用大宝洗面奶。

大宝洗面奶适合肤质

1.大宝绿茶控油洗面奶:适合油性肌肤、混合偏油性肌肤;

2.大宝天然集萃美白洗面奶:适合混合型肌肤、中性肌肤、油性肌肤、部分敏感肌肤。

3.大宝清爽保湿洗面奶:适合偏干性和混合肌肤。

4.大宝美容洗面奶:适合干性或混合偏干的肌肤,不是特别敏感的肌肤都能使用。

5.水凝保湿洗面奶:这款大宝特别适用于敏感皮,偏干性的肌肤使用感也不错。

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    学生之间喜欢嬉戏打闹,这都是极其普通和常见的现象,然而如果嬉戏过了头,一个不注意摔倒了,轻则摔破皮流血,重则破坏内脏,这是十分危险的,因而同学之间一定要避免嬉戏打闹。

    少年嬉戏摔倒脾脏破裂是真的吗

    一场同学间的嬉戏,却造成了一个孩子的悲惨命运,这是怎么回事呢?

    2016年12月23日上午10:40左右,在成都盐道街中学外语学校大课间休息时间,两位15岁的少年小汪和小唐两人在学校的小学部旁一起上厕所。上完厕所后,小汪把沾了水的手放到小唐衣领里“冰他”。随后小汪望着小唐说了声“你追不到我”就跑开了。

    小唐于是开始追逐小汪,二人从厕所一路追逐到足球场边缘,在塑胶跑道边,小唐突然倒地受伤。小汪看到小唐趴在地上,上前询问小唐的情况,小唐表示自己肚子很痛。经校医院初步诊断后,小唐被送往医院就诊,诊断为脾破裂。

    当天下午3点,医院进行了手术,切除了小唐的脾脏。

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    经常做饭的朋友注意了,今天wed114小编要告诉大家的是炒菜时怎么减少油烟的危害,大家可千万不要小看油烟对身体的影响哦!

    一、厨房油烟对人体的危害

    1.厨房是家庭中空气污染最其严重的,很多主妇妈妈们并没有注意到。主要来源就是炒菜的油烟和液化气体:“一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体”等。

    2.油烟含有大约300种有害物质、DNP等,其中含有肺部致癌物“二硝基苯酚、苯并芘”,长时间吸入油烟一是人体组织发生病变,不仅如此,油烟附在皮肤上,会影响皮肤的正常呼吸,时间一久,皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙、长斑、使人更易发胖,油烟可损伤体内免疫系统,还会有不同程度脱发。如果家庭主妇们出现声音嘶哑、咽喉疼痛、刺激性干咳、痰中带血、咽部有异物,严重时呼吸困难或颈部出现肿块等症状,且此种症状持续一周以上。则要立即去医院就诊。

    3.且在长期在厨房操作,会引发癌症,乳腺癌等疾病。

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    10月10日,北京海淀法院发布案件播报称,《梦想海贼王》手游擅用《海贼王》动画角色,被判侵权并赔偿300余万元。

    据悉,北京海淀法院于2016年受理了东映动画株式会社、株式会社万代南梦宫娱乐诉北京有爱互娱科技有限公司著作权侵权及不正当竞争纠纷一案。

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    新高考不分文理科的事情,想不各位家长和学生们都已经知道了,很多人现在肯定都在思考着要选哪些科目参加高考比较好,对于江苏省的学生们来说,尤其是今年新高一的学生们,他们将要开始面临新的课程,与之前的学长学姐们上课内容将会有很大的改变,这是怎么回事呢?下面我们一起来看看吧!

    2018江苏新高一课程要改是真的吗

    江苏新高一学生,在三年后高考用的将是新高考方案,但普通高中各学科与新课程、新课标相配套的新的教材尚在修订过程中,从2019年或2020年秋季才开始使用新的教材。加上高考综合改革的因素,江苏将面临“新课程、新课标、老教材”之间的突出矛盾,因此江苏省教育厅决定对2018年秋季入学的高一新生的课程教学方案和课程内容进行适当调整,并印发《关于调整普通高中2018级学生课程方案和课程内容的通知》,对各科调整进行了具体要求。

    调整对应新高考3+3,且不分文理

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    哈佛招生办官员内部邮件显示,富裕且与哈佛建立长期关系的阶层疑似存在录取优待,数名申请者都与有影响力的捐赠者有关,甚至有相关人员捐出了一栋楼。其中,白人学生超过亚裔以及非裔。哈佛招生办负责人甚至被校方高层夸赞“我的英雄”,对于这个问题不知道哈佛方面作何解释?捐楼等于入学,这样的招生应该没有多少高校敢这么做吧,或许捐楼的人恰好成绩很好,这样才能说得通!

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    美国学生公平招生组织(SFFA)曾在不久前状告哈佛大学,指责这所精英大学在招生过程中,以不平等的方式对待亚裔学生的申请。

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    针对之前滴滴存在的安全隐患,滴滴出行微信公众号5日发文称,经过一个月的整治,滴滴录音很好降低了车内的冲突率。文章就来教大家怎么打开滴滴录音权限,更好保护自身安全。

    滴滴录音冲突下降是真的吗

    滴滴出行微信公众号5日发文称,自9月4日启动安全整治以来,滴滴持续排查安全隐患,在平台各项安全措施逐步落地的综合影响下,车内冲突率较一个月前下降了48%(日均每百万订单车内冲突数从52.2单下降至27.1单)。

    安全整治期间,滴滴持续加强对司机的安全审核,要求无犯罪记录、通过三证验真,每日出车前须通过人脸识别;推出并完善各项安全产品功能,试行夜间运营规则;加强针对司机的安全知识宣导,提醒司机避免急躁、超速、超载和疲劳驾驶。

    9月8日起在全国试运营行程中录音功能,对潜在司乘双方不文明行为起到了震慑作用,有效降低车内冲突的发生,同时也有利于公正解决司乘纠纷。滴滴按照相关法律规定,通过加密保护技术以及严格的录音采集和调取规范,保障乘客及司机的隐私安全。

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